Fast alle Pflanzen der Pflanzengatting Paprika enthalten den Wirkstoff Capsaicin, der die Schärfe erzeugt in ganz unterschiedlicher Konzentration.
Mexiko dominiert den globalen Exporthandel für Paprika. Das Reich der Mitte war dabei 2019 für rund 1/4 des weltweiten Exportaufkommens verantwortlich. Spanien und die Niederland folgen dahinter als die global nächst wichtigsten Exportländer von Paprika. Der weltweite Exportmarkt summierte sich hierbei auf annähernd 5,1 Milliarden Euro. Hier geht es direkt zu den TOP 10!
Eines der ältesten Gewürze
Ausgrabungen nahe Mexiko-Stadt (genauer Tehuacan) legen nahe, dass Paprika bereits rund 7.000 v. Chr. den Ureinwohnern als Nutzpflanze dienten. Dabei handelt es sich um ursprünglichere Formen dieser heutigen Pflanze.
Andere Arten der Paprika werden historisch Regionen in Südamerika zugeordnet. So geht man davon aus, dass einige der Paprika- und Chilipflanzen zuerst in Teilen Brasiliens (wie dem Amazonas), Peru (Andenregion) und Boloviens heimsich waren.
Die wichtigsten Einfuhrländer
Die USA ist das international bei weitem führende Einfuhrland von Pflanzen der Gattung Paprika – mit einem Einfuhrwert von rund 1,6 Milliarden Euro. Es folgen Deutschland und Großbritannien.
1. USA: 1.603 Mio. €
2. Deutschland: 715 Mio. €
3. Großbritannien: 414 Mio. €
4. Kanada: 256 Mio. €
5. Frankreich: 226 Mio. €
2019
Die weltweit wichtigsten Exportländer von Paprika
| # | Land | Exporte (in Mio. €) | Weltmarktanteil | |
|---|---|---|---|---|
| 1 |  | Mexiko | 1220 | 24,1 % |
| 2 |  | Spanien | 1178 | 23,2 % |
| 3 |  | Niederlande | 964 | 19,0 % |
| 4 |  | Kanada | 392 | 7,7 % |
| 5 |  | USA | 226 | 4,5 % |
| 6 |  | Marokko | 119 | 2,3 % |
| 7 |  | Türkei | 111 | 2,2 % |
| 8 |  | China | 87 | 1,7 % |
| 9 |  | Israel | 84 | 1,7 % |
| 10 |  | Südkorea | 83 | 1,6 % |
| Gesamtexporte | 5072 |
Quellen:
International Trade Centre (ITC) – Exportdaten.
International Trade Centre (ITC) – Importdaten.
Food and Agriculture Organization of the UN – Erntemengen.
